· 戰(zhàn)略尋源與供應(yīng)商管理： 開發(fā)、評估并管理供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)，建立長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關(guān)系。
· 商業(yè)談判與成本控制： 主導采購談判，精準控制采購預(yù)算，持續(xù)優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，提升利潤率。
· 品質(zhì)嚴控與食品安全： 制定并執(zhí)行嚴格的食材驗收標準，確保所有產(chǎn)品符合安全與品質(zhì)要求，守護品牌信譽。
· 市場洞察與策略制定： 深入分析市場價格趨勢與供需變化，為公司的菜單創(chuàng)新和采購決策提供關(guān)鍵數(shù)據(jù)支持。
· 庫存與供應(yīng)鏈優(yōu)化： 協(xié)同內(nèi)部團隊，科學管理庫存水平，優(yōu)化物流流程，確保食材的新鮮度和供應(yīng)穩(wěn)定性。
· 跨部門協(xié)同： 與廚房、研發(fā)、運營及財務(wù)團隊緊密合作，精準理解需求，實現(xiàn)高效協(xié)同。